Корзина
5 отзывов
Кассовые боксы б/у от 7600 грнСмотреть

Оборудование на любой вкус !

(096) 655-2-655
+38 (096) 655 2 655
+38 (050) 373 22 77

Граниторы

Гранито (гранита) — это густой замороженый напиток, приготовленный из соков, концентратов и льда — среднее между фруктовым мороженым и коктейлем. Готовят граниту (гранито) в специальном аппарате — граниторе.

Гранитор – это профессиональный аппарат предназначенный для замораживания соков, смесей в снегообразную массу (снег), которую потом можно пить из толстой трубочки или есть при помощью маленькой ложки.

Базовыми ингредиентами для приготовления гранито на граниторе чаще всего является натуральный сок или сухая смесь, которая разводится 1 к 5 с водой или молоком, хотя можно делать любые холодный десерты (йогурт), главное соблюдать соотнощение воды и сахара (не менее 15%).

Граниторы по принципу своего действия одинаковы. В пластиковые поликарбонатные прозрачные контейнеры (из пищевого материала, их может быть один. два, три или четыре) заливается сок (+ сахар) или готовая специальная смесь разведена с водой, потом с помощью магнитного миксера (только Ugolini) готовая смесь в бункере гранитора перемешивается и замораживается в мокрый снег. Продукт, попадая на холодильный цилиндр гранитора, охлаждается до -2, -4°С и кристаллизуется в снег. Потом образовавшийся продукт снимается с поверхности замораживающего цилиндра с помощью миксера (шнека), перемешивается и взбивается.

Готовый холодный десерт (гранито) похож на густую снежную массу (мокрый снег), подается в стаканчиках или креманках, насыпается с помощью крана раздачи, дисерт (гранито) можно пить с помощью толстой трубочки или есть маленькой десертной ложечкой, он отлично утоляет жажду и использоваться в приготовлении различных коктейлей. Так же этот холодный десерт называют фруктовый снег.

Хотелось еще добавить, что граниторы (еще наз. сорбетницы) имеют низкий уровень шума, составляет менее 70 дБ., их корпус полностью выполнен из нержавеющей стали. Граниторы (сорбетницы) отличаются друг от друга количеством прозрачных бункеров из поликарбоната и производителем. Чтобы разнообразить Ваш ассортимент, рекомендуется покупать граниторы с тремя и более резервуарами.