Блинницы
Блины являются популярным кулинарных блюдом во многих кухнях мира. Во многих заведениях пищевой промышленности - кафе, ресторанах, столовых, блинных и т.д. сегодня можно встретить в меню различные виды блинов с самой разнообразной начинкой. Для выпекания вкусных, ароматных и красивых блинов в промышленных масштабах используются профессиональные блинницы. Интернет магазин теплового оборудования Термо предлагает на продажу широкий ассортимент различных моделей блинниц как от отечественных, так и от ведущих европейских производителей.
Промышленные электрические и газовые блинницы
Оборудование для приготовления блинов является очень популярным на рынке профессиональной техники для фаст-фуд промышленности, постоянный рост продаж дает понять, что малый бизнес в пищевой сфере не стоит на месте, а динамично развивается. Как правило, модели имеют одну или две жарочные поверхности. Двухпостовые блинницы используются в заведениях с большим потоком клиентов, когда необходимо одновременно готовить несколько блинов и наполнять их различной начинкой.
По способу питания профессиональные блинницы бывают двух видов:
газовые,
электрические.
Первые подключаются к системе центрального газоснабжения. Электроблинницы же запитываются от стандартной электрической сети 220 В. Корпус промышленных блинниц изготавливают из нержавеющей стали, жарочная поверхность же отливается из чугуна высокого качества, что позволяет аппарату дольше сохранять тепло. Чугунная поверхность препятствует приставанию теста к поверхности, чем обеспечивается высокое качество конечно продукта.
Термостат регулирует и поддерживает определенный уровень температуры для оптимального пропекания блина по всей площади. Многие модели начального уровня, которые предназначены для работы на природном газе так же могут работать от сжиженного баллонного газа. Это сделано для возможно установки профессиональной блинницы в небольших киосках и торговых павильонах для уличной торговли и других местах, где отсутствует подключение к системе центрального газоснабжения. Ножки с регулировкой уровня позволяют легко установить блинный аппарат на любой поверхности.
Для начала выпечки следует тонким слоем смазать поверхность растительным маслом и налить небольшое количество жидкого теста на жарочную поверхность. В процессе подрумянивания блин повар переворачивает его специально лопаткой на другую сторону. Минимальное использования масла и почти полное отсутствие гари, пара и дыма позволяет устанавливать промышленные блинницы прямо в зале ресторана, бара, кафетерия или другого заведения. Приготовления различных кулинарных блюд прямо на глазах у посетителей всегда вызывали живой интерес, и стимулировало к совершению покупки.