Піч конвекційна Unox XB693

Опис конвекційної печі Unox XB 693

Конвекицонная піч Unox XB 693 входить в лінійку печей для випічки BakerLux

Пекарна камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чистка печі полегшується завдяки заокругленим кутах пекарної камери і легко знімається боковим направляючим. Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і більш потужним вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх листах, що містяться в печі, і в кожній точці одного листа.
Запатентована система DRY.Maxi служить для витяжки вологого повітря (виведення вологи з продукту), збереження і поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних х/б виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткою зовнішньої поверхні.
Дверні петлі выготовленые з високоміцного технополімера (для дверей з боковим відкриттям). Двері можуть бути перевешаны, пройшли тестування на більш 100 000 відкриттів, після чого зберігають відмінну балансування і м'яко закриваються.

При модульной установке печей возможно одновременно выпекать изделия с различными параметрами выпечки (время, температура, влажность).

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

1. Модели с цифровым управлением имеют память на 99 программ, включающих 3 шага готовки каждая + предразогрев
2. Технология Protek.SAFE™: безопасность в работе и максимальная эффективность теплоизоляции (стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным).
3. Функция охлаждения «COOL» камеры готовки.
4. Мгновенное создание влажности в камере печи при температуре от 90
5. Установка температуры в °F или °C

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ

• Камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали (в соответствии со стандартом DIN 1.4301) с закругленными углами
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительным сроком эксплуатации
• Дверной замок из высокопрочного углепластика
• Внутреннее стекло легко снимается для удобства чистки
• Направляющие из нержавеющей стали (L­-образный профиль для удобной загрузки)
• Надежная конструкция, благодаря инновационным материалам ― конструкция имеет небольшой вес
• Автоматизированная система диагностики для выявления поломок
• USB и LAN порты

Технические характеристики печи Unox XB693