Корзина
5 отзывов
Холодильная витрина cold 3мСмотреть

Оборудование на любой вкус !

(096) 655-2-655
+38 (096) 655 2 655
+38 (050) 373 22 77

Котлы пищеварочные

Пищевые котлы для варки— это превосходный современный способ приготовления пищи в больших объемах. Все, что необходимо для работы оборудования, — это энергия и подключение к источнику водоснабжения. Обеспечив бесперебойный доступ этих ресурсов, можно готовить еду в промышленных объемах, минимизировав при этом затраты энергии. Надо отметить, что среди прочих альтернатив электрические считаются наиболее экономичными.

Пищеварочный котел — это многослойный резервуар определенной формы на опорах. Материалом для его изготовления служит, как правило, нержавеющая сталь высокого качества. Для ускоренной термической обработки пищи котел для варки оснащается герметичной крышкой.

Рассмотрим теперь принцип работы разных видов устройств.

  1. Паровые котлы. Внизу пищеварочного котла с двухслойными стенками размещен парогенератор, поставляющий пар в “паровую рубашку” — пространство между стенками, где расположен теплоизоляционный материал и вода. Процесс конденсации ведет к передаче тепла варочному сосуду, а оставшаяся вода стекает обратно вниз к парогенератору. За безопасность работы оборудования для варки отвечает манометр с предохранителем. Если произойдет резкий скачок давления, предохранитель сработает и остановит работу системы.
  2. Электрические модели. В электрических котлах, купить которые в “Теплохолод” можно по самым выгодным ценам, используется “острый пар”, что позволяет готовить диетическое питание и блюда для детей с сохранением полезных веществ. Вода нагревается в парогенераторе и поступает прямо в варочную камеру, где и нагревает продукты внутри емкости. Электрические котлы автоматизированы и переходят в стационарный режим после выполнения заданной программы.
  3. Газовые пищеварочные котлы. От паровых они отличаются только тем, что их парогенератор состоит из двух элементов — газогорелочной камеры и кольцевого газохода. После сгорания газа тепло переходит к варочной камере, а продукты сгорания удаляются через дымоход. В таких устройствах присутствует газовая автоматика безопасности.